Doctor Brew - American IPA

Tym razem znowu na gorzko. Jeszcze bardziej niż ostatnio. Na warsztat idzie India Pale Ale. Nazwa nawiązuje do czasów, kiedy powstał szlak handlowy między Wielką Brytanią, a Indiami. Piwo w długiej podróży z jednego kraju do drugiego kwaśniało i nadawało się tylko do wylania za burtę. Jedynym sposobem na konserwację było mocne nachmielenie trunku. Tak właśnie powstał jeden z klasycznych wyspiarskich stylów, który do dziś jest tam prawie tak popularny jak międzynarodowy jasny lager. 

Oczywiście teraz, gdy Piwna Rewolucja trwa w najlepsze trzeba było odświeżyć nieco ten styl i zastąpić tradycyjne angielskie chmiele amerykańskimi.  

Na warsztat idzie Doctor Brew i jego interpretacja. W zasypie mamy szyszki zza oceanu, a dokładnie Cascade, Magnum, Galaxy i Motueka, z czego ta ostatnia jest rodem z Australii. Goryczka to srogie 90 IBU, a alkohol 6,2%.

Czas na wielkie otwarcie !
Aromat po odbezpieczeniu kapsla głównie słodowy, z cytrusowymi akcentami. W szkle mętnie, mało przejrzyście, kolor to ciemny bursztyn. Nad piwem uformowała się ładna czapa białej piany, która dość szybko się dziurawi. Teraz zapach jest głównie żywiczny i karmelowy, trochę za mało świeżości. Brakuje głównie owoców, które mają wnosić właśnie tę "Amerykę" do trunku.
Czas na pierwszy łyk. W smaku jest trochę lepiej. Bardzo fajna goryczka z każdym łykiem jest coraz bardziej odczuwalna. Podobnie jak w aromacie brakuje tej "nowej fali". Jest za to odczuwalny alkohol. Jak na 6,2% czuć go bardzo mocno. Im dłużej tym cieplej. Im cieplej tym piwo traci na pijalności. Dochodzi do tego za duże wysycenie i zalegająca goryczka. Piwo robi się mdłe i z każdym łykiem trudniejsze w odbiorze.

Zapowiadało się spoko, ale wyszło bez szaleństw. Ze stajni Doctorów, ze wszystkich chmielonych mocno piw, to chyba najmniej przypadło mi do gustu. Szkoda, bo sypanie szuflami chmielu to poniekąd wizytówka tego browaru i wszystkie poprzednie napitki jakie od nich piłem były pierwsza klasa. Na cóż bywa...

Aromat 4/10

Wygląd 8/10

Smak 4/10

Ocena ogólna 5/10